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Ingrédients

  • 900 g (2 lb) de viande hachée de votre choix (p. ex. bœuf, gibier, porc ou dinde)   
  • 1 gros oignon  
  • 2 poivrons  
  • 3 gousses d’ail  
  • 25 ml (1 ½ c. à soupe) de poudre de chili  
  • 10 ml (2 c. à café) de cumin moulu  
  • 5 ml (1 c. à café) de poudre d’ail  
  • 5 ml (1 c. à café) d’origan séché  
  • 2 ml (½ c. à café) de sel  
  • 2 ml (½ c. à café) de poivre noir  
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés  
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, égouttés et rincés  
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés, avec leur jus  
  • 1 boîte de 284 ml (9 oz) de tomates en dés et de piments verts, avec leur jus  
  • 1 boîte de 680 ml (24 oz) de sauce tomate  

Préparation

  1. Couper l’oignon et les poivrons en dés. Émincer l’ail.  
  2. Faire revenir la viande hachée dans une grande poêle à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.  
  3. Ajouter l’oignon dans la poêle et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre (4 à 5 minutes supplémentaires).   
  4. Ajouter les poivrons, l’ail émincé, la poudre de chili, le cumin, la poudre d’ail, l’origan, le sel et le poivre. Bien mélanger. 
  5. Verser le mélange de viande dans la mijoteuse. Ajouter les haricots, les tomates en dés avec le jus, les tomates et les piments avec le jus, et la sauce tomate. Remuer pour mélanger. 
  6. Cuire à puissance élevée pendant 3 à 4 heures ou à puissance faible pendant 6 à 8 heures.   
  7. Servir chaud, accompagné de vos garnitures préférées.  

 

REMARQUE : Nous aimons garnir notre chili de crème sure, de croustilles au maïs (tortilla) et de fromage râpé! Pour rendre ce chili végétarien, remplacer la viande par une plus grande quantité de haricots de votre choix.

 

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