Latkes de pommes de terre
Cette recette de latkes de pommes de terre, partagée par une enseignante, allie découverte culturelle et moment de convivialité en classe, tout en permettant aux élèves de développer des habiletés culinaires essentielles comme râper, mélanger les ingrédients et les faire frire à la poêle. Heather Hartling, qui enseigne de la 7e à la 9e année à Calgary, a transmis cette recette avec une anecdote touchante : « J’ai préparé ces latkes lors d’un brunch des Fêtes pour mes collègues. Ma collègue Rachel, qui est juive, m’a donné une grande accolade en me disant que l’odeur et le goût étaient exactement les mêmes que ceux des latkes de sa mère, et qu’elle se sentait comme à la maison. Pour moi, c’est ça la cuisine : une façon de montrer qu’on se soucie des autres et de leur faire sentir qu’ils sont les bienvenus. » Merci à Heather pour cette recette réconfortante, idéale pour vivre des expériences culinaires riches de sens en classe.
Cette recette vous offre :
- une fiche de recette imprimable présentant chaque étape, accompagnée d’illustrations;
- un tutoriel vidéo détaillé pour vous guider tout au long de la préparation;
- des conseils d’experts proposés par des diététistes.
Durée de la vidéo : 1.5 minutes
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Langue :
Latkes de pommes de terre
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