Le labo des ingrédients : Leçon 5 – Le grand défi pâtisserie de classe
Dans cette leçon, les élèves mettent en pratique leurs connaissances sur les agents de levage, le sucre et la farine afin de créer leurs propres muffins.
Activités :
Synthèse des apprentissages
Les élèves associent des énoncés à une réponse afin de passer en revue ce qu’ils ont appris dans les leçons précédentes.
Créez vos propres muffins
En groupes, les élèves inventent leur propre recette de muffins à l’aide d’une fiche de planification guidée et d’un gabarit de recette. Notre recette de muffins de base est l’une des plus populaires du programme, car elle aide les élèves à pâtisser en toute confiance et à obtenir d’excellents résultats à chaque fois.
Évaluation sensorielle
Les élèves effectuent l’évaluation sensorielle des variantes de recettes réalisées en classe pour constater les effets de différents ingrédients. Cette leçon les amène à présenter leurs muffins sur une assiette avant de les soumettre à l’évaluation de juges invités.
Auto-réflexion
Les élèves effectuent une réflexion pour cerner les points clés à retenir et expliquer leurs contributions sur divers plans : travail d’équipe, sécurité, gestion du temps et succès des recettes.
Vidéo :
La vidéo de la leçon 5 est intégrée au jeu de diapositives, mais elle est également accessible à l’aide du lien suivant.
Étapes suivantes
⬇️ Téléchargez le jeu de diapositives de la leçon 5 pour animer les activités et montrer les vidéos.
🌐 Visitez la page principale du Labo des ingrédients pour consulter toutes les options de commande des leçons et du matériel de classe.
Langue :
Le labo des ingrédients : Leçon 5 – Le grand défi pâtisserie de classe
Lorsque vous téléchargez ou commandez une ressource, nous pourrions vous contacter par la suite en vue d’améliorer nos ressources et votre expérience. Vous pouvez choisir de ne plus recevoir ces messages à tout moment. En fournissant votre adresse courriel, vous acceptez la déclaration de confidentialité et mentions légales. Pour toutes questions, veuillez contacter teach@dfc-plc.ca.
