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Comment aborder les aliments qui ne figurent pas dans le Guide alimentaire?

💛 En plus de favoriser une relation positive avec la nourriture, accorder une place à toutes sortes d’aliments permet de reconnaître que des facteurs comme les goûts, la culture et les traditions culinaires contribuent aux choix alimentaires des élèves.

 

Si on leur demande d’évoquer les aliments qu’ils aiment, les élèves citeront peut-être des exemples qui ne figurent pas clairement dans le Guide alimentaire canadien. Rien d’étonnant à cela – c’est même prévu! Encouragez-les à inclure ces aliments dans la discussion. La section des sauces et des accompagnements a d’ailleurs été conçue dans ce but : tenir compte des nombreux aliments qui ne s’inscrivent pas dans une catégorie définie, mais qui n’en restent pas moins importants.

 

Tous ces aliments – chutneys, cornichons, condiments, bonbons, mélanges d’épices, etc. – sont souvent négligés ou perçus comme « superflus », voire « malsains ». Pourtant, chacun a quelque chose à offrir en raison de sa saveur, de sa texture, de l’héritage culturel qu’il incarne, ou encore des souvenirs d’enfance qu’il pourrait raviver. À preuve, un plat comme le curry perdrait sa richesse sans ses épices. Une salade paraîtra fade sans une bonne vinaigrette. Et un biscuit maison viendra clore un repas sur une note gourmande et réconfortante.

 

👉 Vous hésitez quant à la meilleure approche pour discuter d’aliments avec vos élèves? La section « Parlons d’alimentation » offre des conseils pratiques pour vous aider à entamer ces discussions en toute confiance. 

 

Activité no 1 : Ma liste de contrôle pour la boîte à lunch
 

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